​​​​​​​​​​​​​Alkuruoka

Kermainen parsa-mustajuurikeitto

​​​​​​​Pääruoka

Särkisalon kuhaa ruskistetulla pinaatilla, Sandefjord kastike, uppomuna ja uudensadon perunaa.

Tai

Ylikypsää peuranlihaa ruskistetulla maustevoilla, valkosipuli-timjamiliemikastikkella ja perunastruudeli.

Pääruoka tilataan etukäteen.

Jälkiruoka

Raparperijäädyke, mansikoita, kuusenkerkkäsiirappi ja kauracrumble.

​​​​​​​Förrätt

Krämig Sparris-svartrotsoppa

​​​​​​​Huvudrätt

Särkisalo Smörstekt gös med sauterad spenat, sandefjordssås, Pocherat ägg o rostad nypotatis.

Eller

Lång- mörad hjort med brynt kryddssmör, vitlöks-timjanskysås och potatis strudel.

Huvudrätt bör beställas i förväg.

​​​​​​​

Dessert

Rabarberparfait med jordgubbar, granskottssirap och havrecrumble.