Tilausmenut
Tilattava viikko ennakkoon. Minimiryhmäkoko 10 henkilöä.
Menu Benz 54€
Toast Skagen L
Saaristoilaisleipä, pikkelöity punasipuli, kuivattu tomaatti
Skagen, skärgårdslimpa, picklad rödlök, torkad tomat
***
Naudan Sisäfile L, G
Suomalainen sisäfile, fritattu lohkoperuna, tumma valkosipuli liemi, sipulipyre, uuni juurekset
Fins nötinnerfile, friterad klyftpotatis, mörk vitlökssky, lökpure, ugnsgrönsaker
***
Valkosuklaa pannacotta L, G
Vadelma melba, paahdettu valkosuklaa
Vitchoklad pannacotta, hallonmelba, rostad vitchoklad
Menu Fream 56€
Härkä Tartar L, G
Black garlic majoneesi, fritattu kapris, graavattu keltuainen
Råbiff, Black garlic majonnäs, friterad kapris, gravad äggula
***
Paistettu kuha L, G
Valkoviinikastike, keitetty tilli peruna, kauden kasvikset
Stekt gös, vitvinssås, kokt dillpotatis, säsongens grönsaker
***
Sitruuna Posset L
Kaneli keksi, marinoituja marjoja
Citronposset, kanelkex, marinerde bär
Menu Åminnegård 59€
Savustetuja muikkuja L, G
Muikkuvaahto, pikkelöity lanttu, muikun mäti
Rökta siklöjor, löjskum, picklad kålrot, löjrom
***
Sorsaa L, G
Sorsan rintaa (Suomi), sorsa-peruna kroketti, sorsaliemi, juuriselleripyre
Andbröst (Finland), and- och potatiskrokett, rotselleripure
***
Creme Brulee L, G
Creme brulee & samppanja granité
Creme brulee och Champagne granité
VL – vähälaktoosinen / låg laktoshalt
L – laktoositon / laktosfritt
G – gluteeniton / glutenfritt
Annoksemme saattavat sisältää allergeeneja. Kysy vaihtoehdoista henkilökunnaltamme.
Rätterna kan innehålla allergener, fråga personalen för mera information.
Buffetit
Tilattava viikko ennakkoon. Minimiryhmäkoko 20 henkilöä.
Buffet Benz 37€
Alkuun:
Vihersalaatti V, G
Perunasalaatti V, G
Tomaatti-bulgursalaatti V
Kaali & Omena salaatti V, G
Tomaatti-Mozzarella salaatti L, G
Marinoidut Oliivit V, G
Marinoitu feta L, G
Pikkelöity punasipuli V, G
Ilmakuivattu kinkku & Chorizo leikkele M, G
Tuoreet hedelmät V, G
Leipä L
Voi L, G
Yrttituorejuusto L, G
Pääruoka:
Kartanon naudan paisti, liemikastike M, G
Keitetty peruna V, G
Kauden kasvikset V, G
Mustaherukka hyytelö M, G
tai
Smetana kirjolohi L, G
Keitetty peruna V, G
Kauden kasvikset V, G
Jälkiruoka:
Omena-raparperi piirakka ja vaniljakastike L
"Saaristolaisbuffet" Fream 57€
Alkuun:
Vihersalaatti V, G
Tomaatti-Bulgursalaatti V
Kirkas perunasalaatti V, G
Waldorfin salaatti L, G
Kolme eri silliä L, G
Graavi lohi M, G
Hovimestarin kastike M, G
Lämminsavulohi M, G
Kermaviilikastike L, G
Kananmunan puolikkaat M, G
Skagen M, G
Keitetty peruna V, G
Voi L, G
Yrttituorejuusto L, G
Vaalea leipä ja mallaslimppu M, G
Pääruoka:
Paistettu siika, valkoviini kastike L, G
Kauden kasvikset V, G
tai
Karitsan paisti, tumma karitsaliemikastike M, G
Uuni juurekset M, G
Jälkiruoka:
Mansikka kermakakku L
Buffet Åminnegård 72€
Alkuun:
Vihersalaatti V, G
Pastasalaatti M
Ceasarsalaatti VL
Bulgursalaatti V
Sinappisilli M, G
Sipulisilli M, G
Mustaherukkasilli M, G
Graavi siika M, G
Kylmäsavu kirjolohi M, G
Lämminsavu kirjolohi M, G
Kermaviilikastike L, G
Kirjolohen mäti M, G
Merileväkaviaari V, G
Sipulikuutio V, G
Smetana L, G
Lihahyytelö M, G
Maksapatee L, G
Mustaherukkahyytelö M, G
Voi L, G
Yrttituorejuusto L, G
Leipä L
Pääruuat:
Paahdettu peruna V, G
Paahdetut juurekset M, G
Bovikin ylimurea karitsan paisti M, G
Karitsan paistiliemikastike L, G
Jälkiruokapöytä:
Vaniljapannacotta, vadelma melba L, G
Macarons L
Sulkaamousse L, G
Tuoreita hedelmiä V, G
VL – vähälaktoosinen / låg laktoshalt
L – laktoositon / laktosfritt
G – gluteeniton / glutenfritt
Annoksemme saattavat sisältää allergeeneja. Kysy vaihtoehdoista henkilökunnaltamme.
Rätterna kan innehålla allergener, fråga personalen för mera information.
